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 AH ! a' wuerra sto 'BABBA'!

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AutoreMessaggio
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MessaggioTitolo: AH ! a' wuerra sto 'BABBA'!   Mer Ott 20, 2010 1:49 am

ciccie mie
devo cucinare
è una regola del mio gastroenterologo
se vi interessa poi vi spiego anche questo


vi presento una variante di babba'
molto semplice
ma mi riempirete di benedizioni
un unico attrezzo :mano calda!
quindi se non siete a genio non ci provate!
250gr di manitoba e 250 gr di farina 00 mescolate con 1 cucchiaino di sale e pepe in un capiente recipiente
fare come un buco al centro e versarci 350/400gr di patate lesse schiacciate ancora tiepide,mezzo bicchiere di carta di olio di semi,mezzo bicchiere di carta di latte ,3/4 uova(dipende alla grandezza) e finale 1 cubetto di lievito sciolto in mezzo bicchiere di acqua tiepida

impastare con la forza della mano( impasto risultera' azzeccoso)
aggiungere man mano
500gr di provola fresca priva del suo latte
100gr di grana grattuggiato
50gr di provolone dolce
200gr di cotto
100gr di salate tipo napoli
impastare sempre con la forza della mano

versare il composto in una teglia da babba' imburrata benissimo
tenete presente che lievita tanto
dopo aver lasciato lievitare 4/5 ore
infornare a 170 per circa 40/45 minuti
fate sempre prova stecchino!
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babba' sfornato
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babba' girato e pronto da gustare
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(semmai dopo vi posto anche la fetta )
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nuvolettavagante
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MessaggioTitolo: Re: AH ! a' wuerra sto 'BABBA'!   Mer Ott 20, 2010 1:51 am

oh mammina miaaa!!
che spettacolooo!!!
mi riempie gli occhi!!!


senti ma racconta in unnpost della filosofia della tua dieta!!!sono curiosa!!
Smile
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rosetta7

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MessaggioTitolo: Re: AH ! a' wuerra sto 'BABBA'!   Mer Ott 20, 2010 1:51 am

BAGNAROLA!
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cannizza79
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MessaggioTitolo: Re: AH ! a' wuerra sto 'BABBA'!   Mer Ott 20, 2010 2:01 am

nuvolettavagante ha scritto:
oh mammina miaaa!!
che spettacolooo!!!
mi riempie gli occhi!!!


senti ma racconta in unnpost della filosofia della tua dieta!!!sono curiosa!!
Smile

STRAQUOTOOOOO CHE MERAVIGLIA SEPS...


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MessaggioTitolo: Re: AH ! a' wuerra sto 'BABBA'!   Mer Ott 20, 2010 2:49 am

che meraviglia

seps se hai tempo e voglia anch io voglio sapere
della filosofia di sto dietologo


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romi69
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MessaggioTitolo: Re: AH ! a' wuerra sto 'BABBA'!   Mer Ott 20, 2010 3:01 am

certo che tra te meli mille è tutte le altre chef.........abbiamo un forum........che fà GOLAAAAAAAAAAAAA!!!!! :pingucuore:


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‎"... c'è qualcos'altro che devi sempre ricordare. Ci sono persone magnifiche su questa terra, che se ne vanno in giro travestite da normali esseri umani. Non scordarlo mai...."F. Flagg
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MessaggioTitolo: Re: AH ! a' wuerra sto 'BABBA'!   

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