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 tronchetto dell'allegria

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AutoreMessaggio
SEPS

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MessaggioTitolo: tronchetto dell'allegria   Sab Nov 13, 2010 5:23 am

oggi giornata di festa....è NATA GRETA!
mi ha messo tanta felicita' e mi ha reso allegra tutto il giorno Exclamation
ne è venuto fuori questo tronchetto
con ripieno di crema all'amaretto
ricoperto di cioccolata bianca e reso allegro dagli MeM

logicamente l'interno puo' essere riempito da qualsiasi crema e l'esterno abbellito in qualsiasi modo
oggi mi è girato cosi:
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ho difficolta' a caricare le foto,provo per image mettendovi i link

pan di spagna

cottura 170 circa 15 minuti(non farlo scurire diventerebbe biscottato)
3 uova a temperatura ambiente sbattute con 80gr di zucchero fino a diventare tre volte il loro volume e molto spumose( circa 10 minuti di fruste elettriche)
poi aggiungere 80 gr di fecola ,vanillina e un cucchiaino di lievito pan degli angeli tutto setacciato e girare sempre con le fruste ma ad una velocita' inferiore
forno gia' caldo
stendere l'impasto in una larga teglia rettangolare basa ,su un foglio di carta da forno e infornare


ancora caldo rovesciare la tortina su un altro foglio di carta da forno e staccare pian pianino quello che è servito per la cottura
[IMG=http://img80.imageshack.us/img80/4595/arlecchino001.jpg][/IMG]



quindi tiepido avvolgerlo su stesso e lasciarlo raffreddare
sara' una piuma sofficissima


nel frattempo abbiamo preparato la nostra crema nel gusto che desideriamo
nel mio caso è una crema all'amaretto che FREDDA useremo per farcire l'interno del pandi spagna leggermente bagnato (bagna classica per dolci)
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infine lo decoro con 150gr di cioccolata bianca sciolta a bagnomaria con 100ml di panna liquida(serve per rendere la colata lucida:non so se dalle foto si notano i luccichii)
e tiepida la versiamo sul tronchetto
aiutandoci nel bordi con dei fogli di carta da forno a trattenere il superfluo
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poi si spolverizza come pare....cocco,scaglie di cioccolata etc
io in questo caso ho consumato i MeM


gradite una fettina ciccio's?




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rosetta7

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MessaggioTitolo: Re: tronchetto dell'allegria   Sab Nov 13, 2010 10:18 pm

ma ke sfiziooooo!!!! davvero allegro!
ti stai davvero specializzando!brava!
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Melissa&lamimma
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MessaggioTitolo: Re: tronchetto dell'allegria   Sab Nov 13, 2010 10:21 pm

Bravissima Sepsss...ma è bellissimoo!Lo rpovero di sicuro..magari per qlc festicciola..con i bimbi!


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deb*
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MessaggioTitolo: Re: tronchetto dell'allegria   Dom Nov 14, 2010 4:37 am

bello e sicuramente buonoooooooooooooooo

poi voglio la ricettina della crema all'amaretto


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nuvolettavagante
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MessaggioTitolo: Re: tronchetto dell'allegria   Dom Nov 14, 2010 9:53 am

è stupendo..ma troppo elaborato x me...passo......
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MessaggioTitolo: Re: tronchetto dell'allegria   

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tronchetto dell'allegria
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