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 IMPASTO ALL'OLIO PER PIZZE RIPIENE

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MessaggioTitolo: IMPASTO ALL'OLIO PER PIZZE RIPIENE   Ven Gen 21, 2011 4:31 am


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amiche
per casa mia è il top dei top
ho trovato questo ricetta nei blog di mastrofornai e mangiando un panuozzo di questo si ha la sensazione del panino all'olio(lo tenete presente?)
l'ho ripetuto piu' volte senza modificare il peso degli ingredienti
è mi è riuscito ogni volta una goduria
la pasta si stende una meraviglia senza ricorrere ad altra farina sul piano o su mattarello
perche' a causa dell'olio è un impasto scivoloso che si presta ad essere steso dell'altezza di mezzo mm in un secondo.....e in bocca si scioglie perche' nonostante sia un rotolo ripieno ....l'impasto all'interno si amalgama al ripieno!

è semplicissimo
impastare velocemente con le dite in un recipiente 100gr di farina manitoba con 100gr di acqua tiepida nella quale avrete sciolto un lievito di birra
far riposare in un ambiente caldo finche' non raddoppia di volume
(io l'ho messo chiuso nel forno spento e dopo mezz'ora è raddoppiato)
a questo punto aggiungere 400gr di farina manitoba ,100gr di acqua, 50gr di latte,1 bicchiere (di plastica) di olio di semi,un pizzico di sale
impastare velocemente il tutto lasciare riposare finche' raddoppia di volume

stenderlo su una spianatoia in un strato sottilissimo e riempirlo come piu' pace
avvolgere a mo' di girella e spennellare di un uovo
infornare a 180 gradi per 20 minuti

il mio ripieno in questo caso è fatto da peperoni ,fontina,ciliegine e salsiccia senza budello
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deb*
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MessaggioTitolo: Re: IMPASTO ALL'OLIO PER PIZZE RIPIENE   Ven Gen 21, 2011 4:39 am

meraviglioso
sunny sunny
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maira

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MessaggioTitolo: Re: IMPASTO ALL'OLIO PER PIZZE RIPIENE   Ven Gen 21, 2011 4:49 am

SLLUUURP! QUESTO E' IL GENERE CHE MI PIACE Like a Star @ heaven

però per il momento passo anche questa, me la riservo per il futuro, perché devo evitare il lievito di birra...
infatti la mia povera mpd si sente trascurata... No
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nuvolettavagante
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MessaggioTitolo: Re: IMPASTO ALL'OLIO PER PIZZE RIPIENE   Ven Gen 21, 2011 7:34 am

Mi sento morire....sarò ripetitiva!

ma xchè mi fai questo????????????


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millefoglie76
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MessaggioTitolo: Re: IMPASTO ALL'OLIO PER PIZZE RIPIENE   Ven Gen 21, 2011 7:47 am

gnammmme!
questo impasto..mi ispira!!!
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MessaggioTitolo: Re: IMPASTO ALL'OLIO PER PIZZE RIPIENE   Sab Gen 22, 2011 6:58 am

che te possino! Mad Mad Mad Mad
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cannizza79
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MessaggioTitolo: Re: IMPASTO ALL'OLIO PER PIZZE RIPIENE   Mer Feb 02, 2011 11:17 am

domani lo faccio
raga stasera mi sto rifacendo con tutte ste ricette
MA COME FACCIO A DIMAGRIREEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE


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Melissa&lamimma
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MessaggioTitolo: Re: IMPASTO ALL'OLIO PER PIZZE RIPIENE   Gio Feb 03, 2011 12:19 am

Stupendo..ho scopiazzato tutto..appena ho tempo mimetto all'opera!


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MessaggioTitolo: Re: IMPASTO ALL'OLIO PER PIZZE RIPIENE   Gio Feb 03, 2011 12:20 am

mi sa che stasera mi ci fiondo
visto che dobbiamo mangiare
fast food per via della partita
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rosetta7

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MessaggioTitolo: Re: IMPASTO ALL'OLIO PER PIZZE RIPIENE   Gio Feb 03, 2011 2:57 am

mannaggia....non ho tempo! ma non potevi cvenire a farmi i panuozzi per la festa???!!!!
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MessaggioTitolo: Re: IMPASTO ALL'OLIO PER PIZZE RIPIENE   

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