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 farfalle alla MAFALDA

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MessaggioTitolo: farfalle alla MAFALDA   Ven Gen 21, 2011 4:43 am

sinceramente non so perche' li chiamano cosi' nei ns ristorantini rustici....pero' è uno dei mie piatti forti

un po' faticatello pero' l'ospite che chiede il bis ripaga di tanta pazienza!
vengon fritti peperoni melenzane zucchine ciascun per fatti suoi
(circa 800gr per ogni verdura calcolando un kilo di pasta)
assorbiti bene dall'olio e che sia un olio delicato
poi in una cassuola si fa sciogliere in una noce di burro una passata con una panna per cucina con un pizzico di sale menta e basilico
quando comincia a fare le prime bolle si aggiungono le verdure e si lascia sciogliere mezzo kilo di provola e 250gr di grana e 100gr di pecorino!
amalgamare il tutto
scolate le farfalle versare tutto nel sugo e buo appetito
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MessaggioTitolo: Re: farfalle alla MAFALDA   Ven Gen 21, 2011 4:47 am

tizi ma oggi hai deciso di farci morì di fameeeeeeeeeee Wink Wink Wink Wink

comunque per questa passo, non mi va di friggere separate tutte cose, neanche per gli ospiti, ecco! Laughing
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millefoglie76
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MessaggioTitolo: Re: farfalle alla MAFALDA   Ven Gen 21, 2011 4:50 am

seps...se vede che hai scaritcato el foto dalla digitale!! Question
questa pasta l'ho mangiata in un ristorante sulla costiera e la pasta era al nero di seppia!
buonissimi!
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deb*
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MessaggioTitolo: Re: farfalle alla MAFALDA   Ven Gen 21, 2011 5:13 am

da me si chiamano farfalle primavera

e sono buonissimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
li adoro
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MessaggioTitolo: Re: farfalle alla MAFALDA   Ven Gen 21, 2011 5:18 am

[quote="millefoglie76"]seps...se vede che hai scaritcato el foto dalla digitale!! Question
quote]

si
tutti in una botta
tinipic è noioso per scaricare foto
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nuvolettavagante
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MessaggioTitolo: Re: farfalle alla MAFALDA   Ven Gen 21, 2011 7:24 am

ODDIOOOO..MUOIOOOOO!!!!

santa

...ma ....ehm.....



la dieta.......................? confused
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MessaggioTitolo: Re: farfalle alla MAFALDA   

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farfalle alla MAFALDA
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