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 Risotto salsiccia e porcini.

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AutoreMessaggio
Melissa&lamimma
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MessaggioTitolo: Risotto salsiccia e porcini.   Dom Feb 06, 2011 2:16 am

La ricettuzza NON è mia,tanto per cambiare...ahaha.
L'ha scelta Fede da un'applicazione che ha scaricato sull'I-Phone,che manco a dirlo si chiama I-Cuoco.
Ieri sera sono andata a fare la spesa e per accontentarlo ho comprato l'occorrente.

-300gr di riso carnaroli o roma.
-200gr salsiccia
-200gr porcini
-1 bustina di zafferano
-1,2lt di brodo di carne
-1 cipolla rossa
-50gr grana grattugiato
-30gr burro
-olio,sale,aglio,prezzemolo

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Si soffrigge la cipolla con il burro fuso,si unisce la salsiccia a pezzettini e spellata e si fa un po rosolare.
Aggiungiamo anche il riso e facciamolo tostare.A questo punto si inizia a bagnarlo poco a poco con il brodo di carne (che ahimè ho fatto col dado...) bollente finchè non è cotto.
Si puliscono e si tagliano finemente in porcini (li ho usati surgelati..) e si fanno saltare in padella con un filo d'olio e dell'aglio.Si aggiunge sale e prezzemolo tritato e si aggiungono al risotto a metà cottura.
A cottura ultimata si aggiunge una bustina di zafferano e quando il risotto si è fatto giallo...aggiungiamo anche il grana grattugiato.

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Vi assicuro che dopo un piatto di questo non c'è bisogno di mangiare il secondo..hihi!E' davvero ottimo!


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maira

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MessaggioTitolo: Re: Risotto salsiccia e porcini.   Dom Feb 06, 2011 8:01 am

Meli anche questa, che acquolina sunny

però io i porcini nn li trovo facilmente e ance surgelati costano un botto!
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rosetta7

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MessaggioTitolo: Re: Risotto salsiccia e porcini.   Lun Feb 07, 2011 3:35 am

e ci credo ke e' buono!!!!

Lo faccio uguale, uguale, uguale!!!!
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MessaggioTitolo: Re: Risotto salsiccia e porcini.   

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Risotto salsiccia e porcini.
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