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 pignolata di carnevale

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deb*
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MessaggioTitolo: pignolata di carnevale   Dom Mar 06, 2011 3:14 am

è la pignolata calabrese
in alcune regioni della calabria la fanno per natale
invece dalle mie parti e verso la provincia di reggio calabria si fa per carnevale

è molto semplice
300 farina 00
100 zucchero
1 limone gratuggiato
3 uova
25 burro fuso
1/2 bustina lievito

mettere la farina a fontana fare un buco e mettere dentro le uova, lo zucchero, il burro, il lievito e il limone
impastare ed incorporare piano piano la farina
fin quando non formiamo una palla
far riposare per un quarto d'ora
poi prendere dei pezzetini filarli e taglarli a dadini

prendete una padella e mettere l'olio di semi
quando è molto caldo
buttare dentro i dadini e appena galleggiano e diventano dorati toglierli e far asciugare

quando avete finito tutto l'impasto
mettere del miele (500g più o meno)
e metterlo in una padella con qualche buccia di limone
appena si scioglie e prima che inizia a bollire spegnere i fuoco e buttare dentro le palline
e mescolare
poi disporre su un piatto da portata

spero di essere stata chiara
sembra lungo ma ci vuole poco
io li ho fatti stamattina e se n'è andata un oretta è ho sporcato poco

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Ultima modifica di deb* il Dom Mar 06, 2011 3:21 am, modificato 2 volte
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MessaggioTitolo: Re: pignolata di carnevale   Dom Mar 06, 2011 3:18 am

deb mannaggia non vedo bene la foto...vedo solo un angolo
ma son quelli che qui a NAPOLI chiamano struffoli?

ti aspetto....pappiamoli assieme... :pingucuore:
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deb*
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MessaggioTitolo: Re: pignolata di carnevale   Dom Mar 06, 2011 3:20 am

sto cercando di sistemarla
dimmi se la vedi ora
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rosetta7

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MessaggioTitolo: Re: pignolata di carnevale   Dom Mar 06, 2011 8:25 am

siiiiiii!!!!! sono gli struffoli!!!!


io li ADOROOOOOOOOOOOOOO
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maira

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MessaggioTitolo: Re: pignolata di carnevale   Dom Mar 06, 2011 9:05 am

anche da noi si chiama pignolata, mia madre la fa spesso
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millefoglie76
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MessaggioTitolo: Re: pignolata di carnevale   Dom Mar 06, 2011 9:08 am

sono i ns struffoli...bbboni!!!! :pingucuore:


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MessaggioTitolo: Re: pignolata di carnevale   Dom Mar 06, 2011 9:33 am

mmhh..bboni!!
qui da noi potrrbbero essere chiamati gli "sfarseau"..insomma le frittelle!!???
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MessaggioTitolo: Re: pignolata di carnevale   

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pignolata di carnevale
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