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 polpette di pesce

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acaciafiorita

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MessaggioTitolo: polpette di pesce   Lun Apr 22, 2013 4:37 am

Ebbene per far mangiare il merluzzo a mio figlio e pure a mio marito ho adottato questa ricetta.
Ho fatto bollire il merluzzo e le patate nella stessa pentola, lasciando un poco di più le patate, perchè divenissero tenere.
Poi ho messo le pattate lesse, il merluzzo, un uovo, uno yogurt, un pizzico di sale, un po' di prezzemolo e ho frullato il tutto fino ad ottenere un composto morbido,ma compatto.
Ho fatto delle polpettine, le ho passate nel pan grattato e passate dieci minuti in forno caldo su carta da forno nella teglia.
Ebbene vengono come delle crocchette di patate più gustose con il pesce.
Se le sono mangiate tutte, senza lamentarsi che il merluzzo stoppa, non va giuù ecc.

La prossima volta aggiungo anche qualche verdura nell'impasto, vedi mai che si mangiano pure quella senza fiatare.
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rosetta7

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MessaggioTitolo: Re: polpette di pesce   Lun Apr 22, 2013 5:44 am

l'impanatura rende tutto piu' buono!!!
le ho mangiate cosi' in un paio di ristorantini e non ho mai pensato di rifarle a casa.
non mi e' mai venuto in mente eppure le polpettine di pesce ci piacciono da morire! ( yogurt a parte senno' Hulk dovorzia!)

le faro'! almeno si cambia un po' la solita minestra!
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SEPS

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MessaggioTitolo: Re: polpette di pesce   Lun Apr 22, 2013 7:13 am

devo provarci, sembran facili

chissa' magari a mo' di polpettine mangera' verdure e pesce anche la mia bimba


una curiosita'
PERCHE' lo YOGURT e che tipo?
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maira

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MessaggioTitolo: Re: polpette di pesce   Lun Apr 22, 2013 8:24 am

interessante!!
Che strano lo yogurt, ma non rende l'impasto troppo fluido?
Ma il merluzzo metti quello surgelato???
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squaletta

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MessaggioTitolo: Re: polpette di pesce   Lun Apr 22, 2013 8:32 am

Bravissima, bella idea!!!!
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acaciafiorita

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MessaggioTitolo: Re: polpette di pesce   Lun Apr 22, 2013 10:42 pm

Sì, yogurt bianco magro, poi alla fine non si sente. L'ho messo per provare perchè avevo letto una volta che dava più consistenza, ma in alternativa potete metterci un po' di latte, o di ricottina secondo me.
Se l'impasto è troppo liquido aggiungete un po' di pane o grattugiato o tocchettini piccoli di pan carrè, senza esagerare però!

Ho usato il merluzzo surgelato, trancetti, direttamente nel pentolone d'acqua bollente.
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orchidea

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MessaggioTitolo: Re: polpette di pesce   Mer Apr 24, 2013 9:38 am

Mi piace questa ricetta!!! Grazie per il suggerimento, ci proverò!
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nuvolettavagante
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MessaggioTitolo: Re: polpette di pesce   Gio Apr 25, 2013 8:25 am

ottima idea! da copiareee!
Grazie Carola
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MessaggioTitolo: Re: polpette di pesce   

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polpette di pesce
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